消费是畅通国内大循环的关键环节和重要引擎，对经济具有持久拉动力。重庆正在加快推动先进制造业和现代服务业深度融合，市场主体整合资源、跨界发展。

今年以来，重庆啤酒在打造新消费场景上动作频频。2月初，旗下乌苏啤酒在上海开出首家烧烤体验店。不到1个月，又与重庆火锅品牌“后火锅”联手开出火锅店，切入线下餐饮市场。

“如今的年轻消费者已成为新消费的主要目标客户，他们更注重消费体验，愿意为爱好和新奇买单。”中心主任李敬教授表示，啤酒消费以年轻群体居多，品牌通过与其他场景结合，进行跨界融合，最大化利用品牌效应，可以建立起与年轻消费群体之间的强链接。

而火锅作为重庆的一张城市名片，随着今年餐饮行业全面回暖，这一赛道也出现了新的发展趋势。

“火锅+啤酒合作如果能够打好一个样板，既实现优势互补、资源共享，又能产生品牌叠加效应，从而带动其他产品场景，推动消费市场升级。”李敬教授说。

其实，这样的跨界不止发生在啤酒与火锅行业。“中华老字号”小洞天切入预制菜、白酒企业“江小白”布局酒馆、登康口腔联合火锅品牌小龙坎推出爆款“火锅牙膏”、梁平张鸭子推出系列文创包装产品.......不少重庆消费品牌纷纷在风口“赶潮”，实现“1+1>2”的效果。

文章来源：上游新闻